Es gibt etwas Herrliches an einem richtigen Sonntagsbraten. Der Duft aus dem Ofen, die Kartoffeln, die langsam gar werden, und die Vorfreude auf das Essen. Doch es gibt auch eine kleine Herausforderung. Woran erkennt man eigentlich, wann das Fleisch fertig ist? Mit einem intelligenten Fleischthermometer von herQs sparen Sie sich viel Rätselraten und können sich auf alles andere konzentrieren, was zu einem guten Essen dazugehört.
Im Sommer ist der Grill oft der naheliegende Ort für ein Fleischthermometer, doch wenn der Herbst kommt, wird wieder in der Küche gekocht. Ein größeres Stück Fleisch im Ofen kann mindestens genauso knifflig sein wie auf dem Grill. Die Garzeit hängt von allem ab, von der Größe des Fleisches und der Ausgangstemperatur bis dazu, wie gut der Ofen die Wärme hält. Deshalb ist die Kerntemperatur deutlich hilfreicher, als nur die Minuten im Rezept zu verfolgen. Und mit einem kabellosen Thermometer behalten Sie das Essen außerdem im Blick, ohne ständig die Ofentür öffnen zu müssen.
Lassen Sie die Temperatur entscheiden, wann das Essen fertig ist
Die klassische Art, einen Braten zuzubereiten, besteht darin, der Zeitangabe im Rezept zu folgen und dann zu hoffen, dass das Ergebnis gut wird. Doch zwei Fleischstücke mit gleichem Gewicht müssen nicht gleichzeitig fertig sein. Form, Dicke und die Temperatur beim Einschieben in den Ofen können einen großen Unterschied machen.
Mit einem Fleischthermometer messen Sie stattdessen die Temperatur im dicksten Teil des Fleisches. Das gibt Ihnen ein besseres Bild davon, wie weit der Garprozess fortgeschritten ist, und hilft Ihnen zu entscheiden, wann es Zeit ist, den Braten herauszunehmen.
Bei Rinderbraten können Sie zum Beispiel die Kerntemperatur danach wählen, wie rosa Sie das Fleisch möchten, während Hähnchen und andere Lebensmittel bis zu einer sicheren Temperatur gegart werden müssen. Deshalb ist es sinnvoll, sich immer an den Empfehlungen für genau die Zutat zu halten, die Sie zubereiten.
Behalten Sie den Braten direkt auf dem Handy im Blick
Mit herQs Single Max erhalten Sie eine kabellose Temperatursonde, die sich sowohl beim Grillen als auch beim Garen im Ofen verwenden lässt. Die Sonde wird ins Fleisch gesteckt und überträgt die Temperaturinformationen per Bluetooth an die kostenlose herQs-App.
In der App können Sie die Temperatur während der Zubereitung verfolgen, voreingestellte Garprofile nutzen und eigene Temperaturwarnungen einstellen. So erhalten Sie eine Erinnerung, wenn der Braten sich der gewünschten Temperatur nähert, statt ihn die ganze Zeit kontrollieren zu müssen.
Single Max verfügt außerdem über einen integrierten Sensor, der die Temperatur rund um die Sonde misst. Das kann nützlich sein, wenn Sie verfolgen möchten, wie sich die Temperatur im Ofen während des Garens verändert. Die Reichweite beträgt bis zu 30 Meter in Innenräumen, abhängig von den Gegebenheiten.
Zwei Fleischstücke müssen nicht gleichzeitig fertig sein
Manchmal reicht ein Braten völlig aus. Ein anderes Mal sollen mehrere Gerichte gleichzeitig fertig werden, vielleicht ein Stück Rindfleisch und eine weitere Zutat, die eine ganz andere Gartemperatur braucht. Dann ist es praktisch, an mehr als einer Stelle messen zu können.
herQs Double Max funktioniert nach demselben Grundprinzip wie Single Max, wird aber mit zwei kabellosen Temperatursonden geliefert. So können Sie zwei Fleischstücke gleichzeitig überwachen und ihre jeweiligen Temperaturen in der App sehen.
Das ist besonders nützlich, wenn Sie für mehrere Personen kochen oder mit Fleischstücken unterschiedlicher Größe arbeiten. Statt alles mit der Uhr zu timen, können Sie jede Sonde anzeigen lassen, wie sich der Garvorgang entwickelt.
Sowohl Single Max als auch Double Max verfügen über aufladbare Sonden mit bis zu 72 Stunden Akkulaufzeit. Sie werden mit Ladeetui und USB-C-Kabel geliefert, sodass sie sich leicht für das nächste Essen vorbereiten lassen.
Vergessen Sie nicht, dass das Fleisch weitergart
Ein Detail, das leicht übersehen wird: Die Temperatur des Fleisches kann auch nach dem Herausnehmen aus dem Ofen weiter steigen. Das liegt daran, dass sich die Wärme in den äußeren Schichten des Fleisches weiter zur Mitte hin ausbreitet.
Wie stark die Temperatur steigt, hängt unter anderem von der Größe des Fleischstücks und davon ab, wie heiß es gegart wurde. Deshalb kann es manchmal sinnvoll sein, den Braten etwas früher herauszunehmen, bevor die endgültige Zieltemperatur erreicht ist, vorausgesetzt, Sie stellen dennoch eine sichere Garung sicher.
Lassen Sie das Fleisch außerdem ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dann kann sich die Temperatur ausgleichen und es tritt beim Schneiden weniger Fleischsaft aus.
Mit einem intelligenten Fleischthermometer wird es einfacher, den gesamten Ablauf zu verfolgen, vom Einschieben des Bratens in den Ofen bis zum Servieren. Und genau darin liegt vielleicht der größte Vorteil. Sie können der Uhr etwas weniger Aufmerksamkeit schenken und dem Essen etwas mehr.
Ein besserer Sonntagsbraten ohne unnötigen Aufwand
Ein wirklich guter Braten muss nicht besonders aufwendig sein. Gute Zutaten, die richtige Würzung und etwas Geduld bringen schon viel. Aber es hilft natürlich, zu wissen, was im Ofen tatsächlich passiert.
Mit herQs Single Max oder Double Max haben Sie mehr Kontrolle über die Zubereitung und können die Temperatur direkt auf dem Handy verfolgen. Das passt genauso gut zu einem langsam gegarten Sonntagsbraten wie zu den größeren Mahlzeiten an Weihnachten oder beim nächsten Besuch mit Gästen.
Und wenn Sie einmal daran gewöhnt sind, nach Kerntemperatur zu kochen, ist es tatsächlich schwer, wieder nur zu schätzen.
FAQ
Kann ich herQs Fleischthermometer im Ofen verwenden?
Ja, sowohl Single Max als auch Double Max verfügen über kabellose Temperatursonden, die sich zum Garen im Ofen verwenden lassen. Die Sonden messen die Kerntemperatur des Fleisches und senden die Informationen per Bluetooth an die herQs-App. Achten Sie immer darauf, dass die Sonde innerhalb der angegebenen Temperaturgrenzen und gemäß den Anweisungen des Produkts verwendet wird.
Was ist der Unterschied zwischen Single Max und Double Max?
Der größte Unterschied ist die Anzahl der Temperatursonden. Single Max hat eine Sonde, während Double Max mit zwei geliefert wird. Mit Double Max können Sie daher zwei verschiedene Fleischstücke gleichzeitig überwachen, was praktisch ist, wenn Sie mehrere Gerichte zubereiten oder verschiedene Teile des Garprozesses kontrollieren möchten.
Woher weiß ich, welche Kerntemperatur das Fleisch haben sollte?
Das hängt davon ab, welche Zutat Sie zubereiten und welches Ergebnis Sie erreichen möchten. Bei einigen ganzen Rindfleischstücken können Sie zwischen verschiedenen Garstufen wählen, während zum Beispiel Hähnchen besondere Rücksicht auf die Lebensmittelsicherheit erfordert. Befolgen Sie zuverlässige Temperaturempfehlungen und messen Sie im dicksten Teil des Fleisches.
Wie weit vom Ofen entfernt kann ich das Thermometer verwenden?
Single Max und Double Max haben eine angegebene Bluetooth-Reichweite von bis zu 30 Metern in Innenräumen. Die tatsächliche Reichweite kann durch Wände, die Bauweise des Ofens und andere Hindernisse beeinflusst werden. Deshalb ist es gut, während des Garens zu prüfen, ob das Handy mit dem Thermometer verbunden bleibt.
Muss ich die Ofentür öffnen, um die Temperatur zu prüfen?
Nein, sobald die Sonde platziert und verbunden ist, können Sie die Temperatur direkt in der App verfolgen. So müssen Sie die Ofentür nicht jedes Mal öffnen, wenn Sie wissen möchten, wie weit das Gargut ist. Sie können auch Temperatursignale nutzen, um eine Benachrichtigung zu erhalten, wenn das Fleisch eine festgelegte Temperatur erreicht.
