Hay algo especial en un buen asado de domingo. El aroma que sale del horno, las patatas que empiezan a estar listas y la expectación antes de sentarse a cenar. Pero también hay un pequeño reto. ¿Cómo saber de verdad cuándo la carne está hecha? Con un termómetro inteligente para carne de herQs te ahorras muchas dudas y puedes dedicarte a todo lo demás que forma parte de una buena comida.
En verano, la parrilla suele ser el lugar natural para un termómetro para carne, pero cuando llega el otoño toca trasladar la cocina al interior. Un corte grande en el horno puede ser tan complicado como cualquiera a la parrilla. El tiempo de cocción depende de todo, desde el tamaño de la pieza y la temperatura inicial hasta lo bien que el horno mantiene el calor. Por eso la temperatura interna es mucho más útil que seguir solo los minutos de una receta. Y con un termómetro inalámbrico, además, puedes controlar la comida sin tener que abrir la puerta del horno a cada momento.
Deja que la temperatura decida cuándo está lista la comida
La forma clásica de cocinar un asado es seguir el tiempo de la receta y esperar que el resultado salga bien. Pero dos piezas de carne que pesan lo mismo no tienen por qué estar listas al mismo tiempo. La forma, el grosor y la temperatura a la que entran en el horno pueden marcar una gran diferencia.
Con un termómetro para carne, en su lugar, mides la temperatura en el centro de la parte más gruesa de la pieza. Eso te da una imagen mucho más clara de cuánto ha avanzado la cocción y te ayuda a decidir cuándo es el momento de sacar el asado.
Por ejemplo, para un roast beef puedes elegir la temperatura interna según lo rosada que quieras la carne, mientras que el pollo y otros alimentos deben cocinarse hasta alcanzar una temperatura segura. Por eso conviene partir siempre de las recomendaciones para el alimento que estés cocinando.
Controla el asado directamente desde el móvil
Con herQs Single Max obtienes una sonda de temperatura inalámbrica que puede usarse tanto para parrilla como para horno. La sonda se coloca en la carne y envía la información de temperatura por Bluetooth a la app gratuita de herQs.
En la app puedes seguir la temperatura durante la cocción, usar perfiles de cocina predefinidos y configurar tus propias alertas de temperatura. Así puedes recibir un aviso cuando el asado se acerque a la temperatura deseada, en lugar de tener que comprobarlo todo el tiempo.
Además, Single Max incorpora un sensor que mide la temperatura alrededor de la sonda. Puede ser útil si quieres seguir cómo cambia la temperatura en el horno durante la cocción. El alcance es de hasta 30 metros en interiores, según las condiciones.
Dos piezas de carne no tienen por qué estar listas a la vez
A veces un asado es más que suficiente. Otras veces hay que tener varios platos listos al mismo tiempo, quizá un trozo de ternera y otro alimento que requiere una temperatura de cocción completamente distinta. En ese caso, puede venir muy bien medir en más de un punto.
herQs Double Max funciona de la misma manera básica que Single Max, pero incluye dos sondas de temperatura inalámbricas. Así puedes seguir dos piezas de carne al mismo tiempo y ver sus temperaturas respectivas en la app.
Es especialmente útil cuando cocinas para más personas o trabajas con piezas de distintos tamaños. En lugar de intentar cuadrarlo todo con el reloj, puedes dejar que cada sonda te diga cómo va avanzando la cocción.
Tanto Single Max como Double Max cuentan con sondas recargables con hasta 72 horas de batería. Se entregan con estuche de carga y cable USB-C, lo que facilita dejarlos listos para la próxima comida.
No olvides que la carne sigue cocinándose
Un detalle fácil de pasar por alto es que la temperatura de la carne puede seguir subiendo incluso después de sacarla del horno. Esto ocurre porque el calor de las capas exteriores continúa desplazándose hacia el centro.
Cuánto sube la temperatura depende, entre otras cosas, del tamaño de la pieza y de a qué temperatura se ha cocinado. Por eso, a veces conviene sacar el asado un poco antes de que alcance la temperatura final objetivo, siempre que se mantenga una cocción segura.
Deja también que la carne repose antes de cortarla. Así la temperatura se distribuye mejor y sale menos jugo al empezar a cortar.
Con un termómetro inteligente para carne, resulta más fácil seguir todo el proceso, desde que el asado entra en el horno hasta que está listo para servirse. Y quizá esa sea la gran ventaja. Puedes fijarte un poco menos en el reloj y un poco más en la cena.
Una mejor comida de domingo sin complicaciones innecesarias
Un buen asado no tiene por qué ser especialmente complejo. Con buenos ingredientes, el punto de sazón adecuado y un poco de paciencia se llega lejos. Pero, claro, ayuda saber qué está ocurriendo de verdad dentro del horno.
Con herQs Single Max o Double Max tendrás un mejor control de la cocción y podrás seguir la temperatura directamente desde el móvil. Funciona igual de bien para un asado tranquilo de domingo, para las comidas grandes de Navidad o para la próxima vez que invites a gente a casa.
Y cuando te acostumbras a cocinar siguiendo la temperatura interna, la verdad es que cuesta bastante volver a hacerlo solo a ojo.
FAQ
¿Puedo usar los termómetros para carne de herQs en el horno?
Sí, tanto Single Max como Double Max cuentan con sondas de temperatura inalámbricas que pueden usarse para cocinar en el horno. Las sondas miden la temperatura interna de la carne y envían la información a la app de herQs por Bluetooth. Comprueba siempre que la sonda se use dentro de sus límites de temperatura indicados y según las instrucciones del producto.
¿Cuál es la diferencia entre Single Max y Double Max?
La principal diferencia es el número de sondas de temperatura. Single Max tiene una sonda, mientras que Double Max incluye dos. Con Double Max, por tanto, puedes seguir dos piezas de carne distintas al mismo tiempo, lo que resulta práctico cuando cocinas varios platos o quieres controlar diferentes partes de la cocción.
¿Cómo sé qué temperatura interna debe tener la carne?
Depende del alimento que cocines y del resultado que quieras conseguir. En algunos cortes enteros de ternera puedes elegir distintos puntos de cocción, mientras que, por ejemplo, el pollo requiere prestar especial atención a la seguridad alimentaria. Sigue recomendaciones de temperatura fiables y comprueba la temperatura en la parte más gruesa de la carne.
¿A qué distancia del horno puedo usar el termómetro?
Single Max y Double Max tienen un alcance Bluetooth indicado de hasta 30 metros en interiores. El alcance real puede verse afectado por paredes, la construcción del horno y otros obstáculos. Por eso es recomendable comprobar que el teléfono mantiene la conexión con el termómetro durante la cocción.
¿Tengo que abrir la puerta del horno para comprobar la temperatura?
No, una vez que la sonda está colocada y conectada, puedes seguir la temperatura directamente en la app. Así evitas abrir la puerta del horno cada vez que quieras saber cuánto ha avanzado la cocción. También puedes usar alertas de temperatura para recibir una señal cuando la carne alcance una temperatura seleccionada.
